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主 旨：公告修正「食品中殘留農藥檢驗方法－殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗（二）」為食品衛生管理法所定之食品衛生檢驗方法，如附件。
依 據：食品衛生管理法第二十五條。
署 長 葉金川
本案依分層負責規定授權局長決行
食品中殘留農藥檢驗方法－殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗（二）
1.
適用範圍：本檢驗方法適用於大漿果類、小漿果類、小葉菜類、包葉菜類、瓜果類、瓜菜類、米類、豆菜類、果菜類、柑桔類、核果類、根菜類、乾豆類、梨果類、麥類、雜糧類中二硫代胺基甲酸鹽類（dithiocarbamates）之檢驗。
2.
檢驗方法：氣相層析法（gas
chromatography，GC）配合頂隙進樣器（headspace sampler）。
2.1. 裝置：
2.1.1.
氣相層析儀：
2.1.1.1.
檢出器：火燄光度檢出器（flame
photometric detector，FPD），附有波長325
nm之硫選擇性濾光鏡。
2.1.1.2. 層析管：Chrompack毛細管，內附Porpak Q充填物，內膜厚度20
mm，內徑0.53
mm × 50 m，或同級品。
2.1.2. 頂隙進樣器（Headspace
sampler）：可振搖加熱器，溫度可達80oC以上。
2.2. 試藥：鹽酸、乙醇及氯化亞錫（stannous
chloride）均採用化學試藥特級；二硫化碳為分光光度級。
2.3. 器具及材料：
2.3.1. 頂隙進樣分析瓶：容量為22
mL。
2.3.2. 頂隙進樣分析瓶蓋：鋁製瓶蓋，直徑2
cm。
2.3.3. 頂隙進樣分析瓶墊片：材質為polytetrafluoroethylene（PTFE）。
2.3.4. 容量瓶：25
mL、250
mL。
2.4. 試劑之調製：
2.4.1. 5M鹽酸溶液：
量取去離子水100 mL置於250
mL容量瓶，沿瓶身徐徐加入鹽酸104
mL，混合均勻，冷卻後再加去離子水使成250 mL。
2.4.2 反應劑
稱取氯化亞錫1.5 g溶於5M鹽酸溶液使成100 mL。
2.5. 標準溶液之配製：
量取乙醇約20
mL置於25
mL容量瓶，加蓋稱重，迅速添加二硫化碳約25
mg，加蓋稱重，計算二硫化碳之重量，以乙醇定容，作為標準原液。使用時再以乙醇稀釋為100
μg/mL，供作標準溶液。
2.6. 標準曲線之製作：
量取去離子水2 mL，置於分析瓶中，添加標準溶液5∼50
mL，加入反應劑9 mL，加上墊片及瓶蓋鎖緊，混合均勻。以配置頂隙進樣器之氣相層析儀，參照下列條件進行分析，就波峰面積對二硫化碳含量（mg）製作標準曲線。
氣相層析測定條件：
層析管溫度：140℃
檢出器溫度：300℃
注入器溫度：180℃
移動相氣體氮氣流速：7 mL/min
燃燒用氣體氫氣流速：90 mL/min
燃燒用氣體空氣流速：115 mL/min
頂隙進樣測定條件：
樣品加熱溫度：80℃
取樣針溫度：85℃
樣品加熱時間：120 min
2.7. 檢體之二硫化碳生成反應：
取切碎之檢體約2 g，精確稱定，置於分析瓶中，加入反應劑9
mL，加上墊片及瓶蓋鎖緊，混合均勻。
2.8. 鑑別試驗及含量測定：
將檢體及標準溶液之分析瓶置於頂隙進樣器上，於80℃加熱120分鐘，參照2.6節進行氣相層析，就檢體與標準溶液所得波峰之滯留時間比較鑑別之，並依下列計算式求出檢體中二硫化碳之含量（ppm）：
檢體中二硫化碳之含量（ppm）＝
C：由標準曲線求得分析瓶中二硫化碳之含量（mg）
M：取樣分析檢體之重量（g）
附註：
１、
本檢驗方法之檢出限量為0.1
ppm。
２、
二硫代胺基甲酸鹽類之容許量係以CS2計。
３、
十字花科蔬菜或蕈菜類香菇等檢體因含干擾物質，以本檢驗方法檢出時，應以公告之HPLC方法再確認。
４、
食品中有影響檢驗結果之物質時，應自行探討。
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