一、 依動物用藥殘留標準第三條之規定：「食品中之動物用藥殘留量應符合下列規定，本表中未列之藥品品目，不得檢出。」因此硝基呋喃類藥品及其代謝物在市售禽、畜肉品及水產品均為「不得檢出」。

二、 動物用藥殘留之檢測在實務上並無法檢測到「0」，且實驗室操作人員及儀器的不同，偵測極限也常有差異。

三、 衛生機關執行食品衛生管理法，為使對於市售食品之核判具有一致性，因此參考歐盟規定，實驗室於執行硝基呋喃類動物用藥及其代謝物檢測時，應具備最低能力要求（Minimum Required Performance Limit）為1 ppb（μg／kg）。食品中檢出該動物用藥為1 ppb以下時，認定為未檢出。

署　　長　侯勝茂